甜菜堿是一種季銨鹽，廣泛存在于動植物和微生物中。它也是一種良好的食物來源，因為它在小麥，菠菜，貝類和甜菜均有發(fā)現(xiàn)。甜菜堿是氨基酸甘氨酸的甲基衍生物。它有不同的名字，如*基甘氨酸，甘氨酸甜菜堿，賴氨酸和*甘胺酸。

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甜菜堿，CAS:107-43-7

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